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2015年6月11日 星期四

2015-6-11黑蒜制作一半成功一半失敗

2015-6-11黑蒜制作一半成功一半失敗!
制作日期 28-5-2015 1645hrs開始!12粒用錫紙包住,十二粒無!波友話 12 日己得!

2015-6-8 1730 hrs,第十日:發現無用錫紙包住的,全部硬晒!唉!老婆話晒柴火!


  小學同學話,硬左 的,可用來煮餸和煲湯!
不過硬左的!蒜味好濃!有點苦澀!
 2015-6-10 0930 hrs,第十二日!
錫紙包的,有七粒己完成!
 2015-6-11 0915 hrs 第十三日,剩下的五粒都完成發酵!
怪不得多子蒜出面仍賣個好貴!
因為第一要賣相靚!制作時不易全部都咁靚仔!
多子蒜亦因大小不一,會有好多損耗!
 黑白蒜起鑊!
 後記:屋細不易家中做黑蒜!味道的確幾勁!且夏天不易做,成個廚房好似火爐咁!

7 則留言:

  1. Fatty Kor ;
    你的勇於嘗試及求知精神令我十分敬佩,多謝分享,在秋天季節我也會嘗試 !!

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    1. 我猜獨子蒜會易控制 d!真係要等天氣冷 d 先好搞!
      不過而家街市好平!45 蚊包有三十六粒!新鮮的都 一蚊多點才一粒!

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    2. 電飲煲保溫,大概在 60度 至 70度攝氏!
      而家中電收費每度電 0.817 元,「每度」指 1 千瓦時用電量。
      電飯煲長開保溫,網上話大概等如一個 15W 電燈膽!
      15W X 24小時 X 12日=4320 W!4.32度 X 0.817=$3.5 元!

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    3. Fatty Kor ;

      你想到的十分全面,十分謝謝你 !!

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    4. 初初都擔心電飯煲長開保溫、會唔會唔好!
      國產的電飯煲就一定唔敢試,屋企的是 Panasonic,泰國造的 650 W!

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  2. 我屋企細又怕味, 都係買算了。
    講開飯煲, 媽咪比了德國寶一個萬用煲比我。細佬話係大陸出的壓力煲, 用唔過喎, 係咪呢?

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    1. 而家好多品牌都係大陸造!有牌子、香港賣的就唔怕,因為出口的 QC 會要求好高!
      我都有個德國寶!煮飯就麻麻地!有飯焦!
      呢類用電的壓力煲較明火的安全!只 800 W !一夠壓力,就自動停!屬低壓!
      不過炆野就就係一流!
      上次我醃左隻新鮮雞,用德國寶,加薑蔥墊底,只十五分鐘,再保溫十分鐘!好掂!
      炆牛腩、豬手!煲湯!快!

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