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2018年1月31日 星期三

2017•5•31四川博物館

都忘記左呢篇!放左在草稿內!

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2017•5•31四川博物院是一座中國四川省成都市城西青羊區,浣花溪公園旁,始建於1941年,是中國西南地區規模最大的綜合性博物館,藏品數量在中國大陸各類博物館中位居第六,現有院藏文物26萬餘件,其中珍貴文物5萬餘件,國家一級文物1399件

本來打算第一站是杜甫草堂,又名杜甫草堂博物館,位於成都市青羊區的浣花溪公園旁,占地24公頃。1961年3月4日公布為第一批全國重點文物保護單位。1961年7月13日公布為四川省第二批歷史及革命文物保護單位。1980年7月7日重新公布為四川省第一批文物保護單位。
嘩,入場費要 60蚊人仔..............唔入去啦!貴 d 禾
成都就街都賣張飛牛肉..........都係有點是游客先會買!
取名張飛,只因「色相」。
張飛牛肉又稱「保寧牛肉」,這個名字一點也不吸引,地方名而已(四川閬中在明清時乃保寧府)。三國時期,閬中是魏蜀攻防的戰略要地,張飛身為劉備結義兄弟心腹大將,被派在當地駐守。這位黑面神屢建奇功,眾所擁戴。死在該處當真成了「神」,老百姓為了紀念他,還建了張飛廟(現名「桓侯祠」),香火不絕,希望他當守護神,保佑黎民。
張飛臉黑,那道千錘百鍊的牛肉名菜,亦黑得一塌胡塗,但別瞧它表面黑,切開後,面紅潤細嫩,滷汁緊鎖,香濃美味。讚揚張飛表黑內紅,丹心一片。
這道菜選用上等黃牛腿部精肉切塊,通過選料、醃製(食鹽、花椒、八角、硝鹽、桂皮、草果、老薑……)、壓缸、翻缸、水煮、慢燉、晾、煙熏等程序炮製,所以味道滲透融成一體。平日遇上鮮嫩牛肉,薑時菜小炒,或一碟炒牛河做得好,已經是美食了。張飛老兄生前個性簡單直接坦率火爆,想不到以他為名的菜,如此複雜。
坐巴士去杜甫芳草堂,途經博物館,走回頭路去行下!
中國古代建築特色:上不見平台!下不見梯階!