2014-9-13、星期六！長洲的驚喜 14度的啤酒！

2014-9-13、星期六！長洲的驚喜 14度的啤酒！
好野黎架，唔知 Liu 兄果度會有嗎！
香港人飲啤酒，來來去去都係 藍妹、青島、生力、嘉士伯！
近十年好多酒吧和貴價超市，都引進左一些歐洲較特別的修士啤，今次去長洲，偶遇倒一隻靚啤酒，係酒吧飲，就唔算貴，細支裝 $38蚊！開頭仲以為會過百蚊支！

十幾年前係銅鑼灣飲支 細Chimay 修士啤，都 $40 蚊支，都己經驚為天人！

呢個位置，從前係一間中式酒家！而家比對面的酒吧、酒店吞拼左！ 剛開業左幾天！

從前叫東湖菜館(2013-6月攝)

B & B 是為bed and breakfast的簡稱，直譯為住宿+早餐，乃流行於歐美的渡假旅館。旅館於2006年4月開業，早期主樓及副樓坐落於長洲東灣路，毗鄰碼頭和東灣沙灘，內設接待處，用餐區，天台休憩處，以及18間雙人客房。隨著顧客及市場的需求，我們於2011年4月於長洲北社街，毗鄰北帝廟和海傍海鮮飯店街，增設了大小7間家庭客房。現有客房合共25間，可容納約70人。

 咁勁，真係要見識下！

2013年6月，呢隻啤酒賣 $35蚊支！

 啤酒的酒精主要來自發酵過程中糖的代謝作用。麥汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。有時候工人會在釀酒過程中加入用作發酵的糖以提高酒精含量，通常做法是在麥汁中加入酶來將複合糖（澱粉）轉化成可發酵性糖，以製造出清爽性啤酒。
酒精是酵母代謝的副產物，對酵母活力有一定的破壞；一般情況下釀造酵母無法存活於酒精度12%以上的環境。低溫及縮短發酵時間可以降低這種副作用。

  飲杯生啤解下渴先！

 

   近期 d 蟹好靚，細細隻的海紅蟹（凍蟹），七十蚊兩隻！

 

 一般啤酒的酒精度數通常在3%以上至14%左右這個範圍，有幾種香檳酵母的啤酒酒精度數上升到20%，通過冷凍蒸餾更可達41%以上。啤酒的酒精含量通常取決於當地風俗和啤酒種類。坊間的大部分Lager酒精度通常為4–6%，最為常見的是5%。英國ale啤在4%左右。一些佐餐啤酒的酒精度會到1-4%，它們在一些學校中可被作為軟飲料的替代品。

Eggenberg Samichlaus 0.33L／3L
酒精濃度：14%　適飲溫度：8~10℃ 　
此酒為控制數量及品質，只在每年12月6日釀造，其後歷經10個月發酵，釀出糖分極少、酒精濃度高達14%的濃烈酒液，現今更名列全世界酒精濃度最高啤酒之一！口感雄渾濃醇，豐富層次中夾著奶油香；裝瓶後可再存放5年，滋味一如頂尖葡萄酒愈陳愈香，絕頂風味與陳年實力使它一舉贏得奧地利公認「啤酒王」美名！
紅標的 Helles 是黑標 Classic 的 light Version

 我地問酒吧的負責人，係邊度搵倒呢種啤酒，佢話呢隻酒的代理人，住係佢地間酒店，問佢地有無興趣呢隻啤酒！

飲酒前，要食啖黑朱古力，一來有 d 油分保護個胃，無咁易醉！苦一苦個口，d 酒就不會太甜！

  不過呢隻啤酒絕對不能豪飲，只能細嚼品嘗！因為太易入口，好易醉左都唔知！

 題外話，啤酒酒精度太高，又唔賣得像紅酒、烈酒的價位！客人唔飲得多..............在商言商，不妙！
啤酒的酒精度從20世紀以來不斷攀升。Vetter 33這種啤酒的酒精度高達10.5%，名列1994年健力士世界大全里的最烈啤酒。

瑞士的Hürlimann酒廠不久也生產出14%酒精度的Samichlaus啤酒。
自此許多釀酒者開始使用香檳酵母來增加啤酒的酒精含量。塞繆爾亞當斯公司的產品「千禧年」酒精度達到20%，之後更是推出了25.6%酒精度的「烏托邦」啤酒。

英國Parish酒廠的由brewdog製造的Baz's超級啤酒，酒精度達到41%。

2009年12月，此人採用冷凍蒸餾的方法釀製出了10%酒精度的愛爾啤酒，然後慢慢的去掉冰塊，直到酒精度達到32%。這種啤酒被命名為「tactical nuclear penguin」。

 我咁飲得啤酒，飲左杯半生啤，加一支 14度，己經有微微醉意！抵飲！坐船出到香港，剛好醒晒！又唔洗成肚水，四圍搵廁所.......................