2015-11-7秋遊第二站 林村

2015-11-7秋遊第二站 林村。

第二站，林村食西餐，林村原來有一間歐洲菜餐廳，Lotus Courtyard Restaurant (荷曄庭)，名字頗為詩情畫意的，不過都頗貴！

林村是我們年青時常去旅行的地方。

林村許願樹位於香港新界大埔林村中的放馬莆村，是香港著名的許願勝地，座落於村內建於清朝乾隆年間的天后廟側。

寶碟：是道教中的一種祈福消災的工具。

寶牒，把姓名、出生年月日及願望寫在寶牒上，再附上百解符、貴人指引及祿馬衣等，並將其繫上重物（早年用石頭，近年已改用橙），然後在誠心參拜後向樹許願後便將其拋上樹幹，不跌下來者代表願望可成真，拋寶牒許願是道教流傳的一種習俗。

放馬莆公廁
本港公廁向來予人污糟的感覺，但位於大埔林村的放馬莆公廁不但沒半點污，還散發一股清幽的蘭花香氣。原來負責打理這「香氣」公廁的男女「所長」出錢出力，自資購入三十盆蘭花放於廁所內，藉蘭花釋放的香氣令市民感舒適。

荷曄庭園景餐廳林。村大埔林村放馬莆43號地下。

餐廳本身已有十多年歷史，最近兩個月全新裝修，令人耳目一新。地方偌大，可容納二百人。四處栽種各類植物，好讓客人置身戶外園林中進餐，冷不防就有蝴蝶穿梭餐桌翩翩起舞。餐廳還附有一塊小田地，種了火龍果、韭菜、西蘭花、香茅及多款香草，廚師即摘即煮，簡單實踐From Farm to Table的理念。老闆娘Michelle本來是餐廳的客人，兩年前毅然接手。

火焰山：蛋白打成的外表，藏的是雪糕、自製蛋糕及雜果粒如蘋果、菠蘿、櫻桃，焗十分鐘即成，充滿酒香。

梳乎厘，老婆至愛

舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬松。Souffle一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬松地脹起來”，據說，這種烹飪方法在中世紀便出現了，廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食，並用盡心思讓它送到客人面前。舒芙蕾不僅可以做甜食，還可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗，否則會很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之後會完全塌陷。