2017-4月至5月美食分享

 2017年 4月至5月美食分享
金香茅，老婆的美食指導 Jason 推介！
地址：紅磡必嘉街地下 90B 號舖

泰式海南雞！連唔食雞皮的老婆都話 d 雞皮好正！

豬手（其實是豬髀）的份量不少，切得又整齊。入口外皮的膠質豐富，肉亦燉得夠腍不柴，鹵汁濃而不鹹，鹵出來的肉相當美味。

從前好鍾意食鹽燒烏頭，後來泰國人介紹，鰂魚仲好食！

泰式即食豬皮，用黎浸湯食，好正！

評價：好得！可以回頭再吃！

同囚呢套戲上畫，懲教署又頭痕，做幾多宣傳都無用，一套戲如果收得就打沉你！就好似當年 監獄風雲！

同囚

香港，是一個文明、法治的社會，實在不應該存在一個不仁道、無法無天的監獄，尤其是一個負責收禁輕度罪犯，年齡由14歲至未滿25歲的青少年和成年受訓生的監獄，美其名叫勞教中心。被囚禁的犯人每天經歷身、心、靈的虐打和侮辱，可以說那裡是人間地獄。 

主角阿凡，是一名古惑仔頭目，因一次與警員發生輕微衝突而被判入勞教中心。入獄後三日，已經忍受不住獄中的殘暴對待而決定自殺。獲救後，靠著一份堅持要出獄探望病危外婆的信念，忍辱偷生，而最終能以最短刑期離開。過程中阿凡目睹及經歷各種侮辱，更有遇上同囚離奇死亡的事件，真相將永遠石沉大海。 

真的只有一種方法讓人改過自身嗎︖世界上真的需要一所這樣的勞教中心嗎︖https://www.thestandnews.com/culture/%E6%87%B2%E6%95%99-%E6%98%AF-%E6%87%B2-%E9%82%84%E6%98%AF-%E6%95%99-%E5%90%8C%E5%9B%9A-%E8%A7%80%E5%BE%8C%E6%84%9F/

  牛肉拉麵：紅磡明安街27號地舖
http://hk.apple.nextmedia.com/etw/art/20160629/19673366

店內最特別的，是所有麵條都是老闆親自手工製，即使廚房面積細得可以，「麵糰每朝新鮮搓，以高筋麵粉溝水，搓1小時後放雪櫃冷藏5小時，這樣麵質會更彈牙。」有柯打時，取出麵糰搗、揉、抻、摔，再細分成小麵糰後，一拉一折，便成蘭州麵條，可落鍋煮了。

牛肉用大陸黃牛，分牛腩、牛展、牛肚、牛筋和牛肉（即牛肋條）五款，連同牛骨、牛肉、雞、桂皮和三艾等23種中草藥，清燉5小時而成，湯頭是長春老家的秘方，不加味精，「香港人口味不如東北人般濃重，所以味道稍為調淡咗。」湯色清澈不油膩，有牛肉味之餘，更滲出淡淡藥材香氣，連湯都飲晒！。

  評價：好得！但座位少，我地早去（下午五點），才不用等位！

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滄浪亭，可能之前食得太飽！也沒跟美食指導叫，獅子頭，毛豆百頁，紅燒排骨

豬扒略太甜，炸得也略乾！

菜肉雲吞算可以！

 評價：一般！