從前是講羽毛球！而家是講東講西！專長食好野，但要平！俾得起先食！ 攝影，略懂一、二！因為都靠過影相為生！ 電腦一知半解，由8088玩到而家，識拆識裝！幫人砌機都搵過下錢！ 軟件都知道 d，由 89 年的C 寫到而家，公司崗位的工作程式，去到邊寫到邊！他們還用緊我寫的巨集！ 羽毛球、乒乓波的知識也曉一點！
可否介紹一下梅子酒的好處和製法呢?製成品的酒精濃度會否跟九江三蒸一樣?法國的[ 私釀梨酒]我喝過......只那香味已可醉人.
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130505/18249351
做法：1. 青梅去蒂，可用牙/竹籤輔助2. 用鹽和少許水搓洗青梅一會，再加水至剛過面，浸三十分鐘，之後再冲洗，作用為去污和農药3. 用布抹乾，放在筲箕上，用風扇吹乾4. 將青梅放入清潔玻璃樽，加入糖，再加入醋或酒 (份量後敍)，淹過青梅5. 倒至約8分滿即可，約1至2個月可打開瓶蓋，釋放氣體，以免爆瓶6. 密封，放在陰涼地方，保存過程中，也可經常搖晃瓶子，讓糖水均勻溶解。約四個月可飲用。搜尋所得資料的材料份量各有不同，我參考了以下的份量的比例：:梅酒 - 青梅500g、糖蜜黑冰糖300g (有食譜不加) 、米酒 1kg梅子醋 - 青梅1kg、糖蜜黑冰糖1斤(600g) (有食譜不加)、陳年醋600cc (註：我買的陳年醋，也是教用這份量，但實際是1:1:1較適用，不知是否與瓶子大小有關)如兩年內未喝完梅酒，會有苦味。可不要喝，再繼續放置約五年後，梅酒會轉為更濃郁香醇的甜味口感。梅子醋的好處：殺菌解毒，刺激食慾，幫助消化，保持窈窕，並可解除疲勞，改善酸性體質。飯後以8倍冷開水稀釋飲用。喝醋後需潄口，以免傷害牙齒和牙齦。
青梅味道濃郁芳香，是非常有益的食材，早在《本草綱目》便有為梅留名：「梅，花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效。」酸青梅為鹼性食品而近代亦對梅的益處推崇備至，青梅含有多種有機酸，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，有助促進人體內的乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有利鈣的吸收。而有趣的是，雖然青梅吃來很酸，但它其實是強生理鹼性食品，能中和酸性食物，對提高智力有幫助。近年最為人推崇的保健食法就是喝梅子醋，生津去疲勞，亦有排毒護肝之效，加上用法簡單，每天喝少許便成，亦漸成保健養生風潮呢！
原來是寶!!!謝謝資料和分享.活了幾十年, 只識得[酸梅湯] , 而且還是在於它的 [ 好好飲] 而已.有機會都會試試.謝謝.
[[2011年4月、浸左三十支花雕！.................]]@@@..............
梅酒好易飲醉人架！因為易入口！三蒸成 38度酒精！三十支，送左一半俾朋友！自己飲，三年來，都未飲晒！一個月都飲唔倒一支！
你同太太一齊飲?俾著我, 分分鐘一日一支........................有時候條氣唔順, 想得太多, 一晚一支紅酒.不過梅酒可能唔得.特別係伏特加同三蒸浸的.
我無一個人飲酒的習慣，一定同老婆多，一係波友！打邊爐、食川辣野！會飲多 d、只開心時飲！唔開心唔會飲！
我幾年前都用FATTY你個RECIPE浸咗啲梅酒，唔知成三年仲飲唔飲得？我見到啲酒黑色架。
三年係梅酒最靚的時候！你用乜酒做原材料，如果係花雕，係好深色架！
請問你支三蒸酒邊樹買架?
佳寶超市！
可否介紹一下梅子酒的好處和製法呢?
回覆刪除製成品的酒精濃度會否跟九江三蒸一樣?
法國的[ 私釀梨酒]我喝過......只那香味已可醉人.
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130505/18249351
刪除做法：
刪除1. 青梅去蒂，可用牙/竹籤輔助
2. 用鹽和少許水搓洗青梅一會，再加水至剛過面，浸三十分鐘，之後再冲洗，作用為去污和農药
3. 用布抹乾，放在筲箕上，用風扇吹乾
4. 將青梅放入清潔玻璃樽，加入糖，再加入醋或酒 (份量後敍)，淹過青梅
5. 倒至約8分滿即可，約1至2個月可打開瓶蓋，釋放氣體，以免爆瓶
6. 密封，放在陰涼地方，保存過程中，也可經常搖晃瓶子，讓糖水均勻溶解。約四個月可飲用。
搜尋所得資料的材料份量各有不同，我參考了以下的份量的比例：
:
梅酒 - 青梅500g、糖蜜黑冰糖300g (有食譜不加) 、米酒 1kg
梅子醋 - 青梅1kg、糖蜜黑冰糖1斤(600g) (有食譜不加)、陳年醋600cc (註：我買的陳年醋，也是教用這份量，但實際是1:1:1較適用，不知是否與瓶子大小有關)
如兩年內未喝完梅酒，會有苦味。可不要喝，再繼續放置約五年後，梅酒會轉為更濃郁香醇的甜味口感。
梅子醋的好處：殺菌解毒，刺激食慾，幫助消化，保持窈窕，並可解除疲勞，改善酸性體質。飯後以8倍冷開水稀釋飲用。喝醋後需潄口，以免傷害牙齒和牙齦。
青梅味道濃郁芳香，是非常有益的食材，早在《本草綱目》便有為梅留名：「梅，花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效。」
刪除酸青梅為鹼性食品
而近代亦對梅的益處推崇備至，青梅含有多種有機酸，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，有助促進人體內的乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有利鈣的吸收。而有趣的是，雖然青梅吃來很酸，但它其實是強生理鹼性食品，能中和酸性食物，對提高智力有幫助。近年最為人推崇的保健食法就是喝梅子醋，生津去疲勞，亦有排毒護肝之效，加上用法簡單，每天喝少許便成，亦漸成保健養生風潮呢！
原來是寶!!!
刪除謝謝資料和分享.
活了幾十年, 只識得[酸梅湯] , 而且還是在於它的 [ 好好飲] 而已.
有機會都會試試.
謝謝.
[[2011年4月、浸左三十支花雕！.................]]
刪除@@@..............
梅酒好易飲醉人架！因為易入口！三蒸成 38度酒精！
刪除三十支，送左一半俾朋友！自己飲，三年來，都未飲晒！一個月都飲唔倒一支！
你同太太一齊飲?
刪除俾著我, 分分鐘一日一支........................
有時候條氣唔順, 想得太多, 一晚一支紅酒.
不過梅酒可能唔得.特別係伏特加同三蒸浸的.
我無一個人飲酒的習慣，一定同老婆多，一係波友！
刪除打邊爐、食川辣野！會飲多 d、
只開心時飲！唔開心唔會飲！
我幾年前都用FATTY你個RECIPE浸咗啲梅酒，唔知成三年仲飲唔飲得？我見到啲酒黑色架。
回覆刪除三年係梅酒最靚的時候！你用乜酒做原材料，如果係花雕，係好深色架！
刪除請問你支三蒸酒邊樹買架?
回覆刪除佳寶超市！
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