2014-5-3上海的食。。

2014-5-3上海的食。
小時候，除廣東菜外，能食到的就是上海菜！不過我地只能食一 d 又平又抵食的上海粗炒，上海雲吞、陽春麵和擔擔麵！到出黎做野，都係食多樣野叫 鹹肉豆腐客飯！

上海菜，簡稱滬菜，在上海稱作本幫菜，由家常便菜發展而來，比較樸素實惠，以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬。上海菜是杭州菜、寧波菜、徽州菜、揚州菜、蘇州菜和無錫菜的綜合體。菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長咸、甜、糟、酸。

花粉滿天飛！唯有做下巴勒斯坦！

 又係睇地圖，尋尋覓覓！搵野食！

  再去老吉士！

 唔知係咪食得多左！好似真係無從前咁好食！

 外婆家！算是上海又平又抵食的菜館！

 哈哈！原來手工饅頭係咁樣，好似廣東的鬆糕！

 小龍包！道道都做得好好味！

 約左細佬去食晚飯！

 

 細佬中學時讀九龍工業！好懷念從前的金工工場！

 新農村飯莊，網上評價不錯的本幫菜！都不錯！

 評彈又稱蘇州評彈、說書或南詞，是評話和彈詞兩種曲藝形式的合稱，流行於江南地區，以蘇州話表演。

 評話的演出內容和表演風格，比較粗獷豪放，所以又稱「大書」，表演者以男藝人居多，一般只說不唱，類似北方的評書。演出內容大都是以歷代興亡的英雄史詩和俠義公案為題材。主要書目有《三國》、《水滸》、《英烈》、《隋唐》和《七俠五義》等。

 彈詞的題材比評話要小，表演風格也比評話纖細柔和，所以又稱「小書」。一般為二人組合，一人彈奏三弦，另一人彈奏琵琶。也有單人演出或者三人組合，說唱相間。題材大多是家族興衰和愛情故事，傳統劇目有《珍珠塔》、《描金鳳》、《玉蜻蜓》、《三笑》等。

 四蚊個！都幾貴！

 

 又幾得意！土鴨蛋炒熟薏米！

 街邊隨處吃！

 係上海生活！可平可貴！其實平民的生活，一定比歐美來得平！