2014-11-2由西環食到筲箕灣！

星期日又係就街搵野食的日子！食個大包！童年美食！

周記茶餐廳：西營盤水街東利大厦H1地舖

由10月1日開業到現在反應十分好！雖然運作有點亂和辛苦，給點時間改善便會做得更好，但值得的。。亦多謝在裝修期前和之後的朋友，給予額外的幫忙！感激他們！

 周記由祖父年代開始經營至今已超過五十年！全賴大家一直支持！新店將於十月一日開業！歡迎各方好友前來品評，亦歡迎留言給予意見！謝謝！

 就有關近期瘋傳(學聯周永康)是香港仔周記茶餐廳的親戚！現就此事代為澄清！一切有關此人任何事情！都一概與周記無關！亦沒有任何親屬關係！希望各方好友代為廣傳！謝謝！

大包全稱雞球大包，是點心的一種。用普通的澄麵作皮，以豬肉、鮮筍或沙葛、括雞肉、菜碎等，將釀好餡料的大包蒸製而成。其中，三星大包的餡料包括鹹蛋、冬菇和豬肉。大包貌似菜肉包，但造型較大，約為3個叉燒包大小。

 大包源自廣州的茶樓提供的點心之一。部份茶樓負責人體恤草根階層，設計體積大、餡料多，但價格便宜的大包。茶樓通常對大包的規格、質量、定價經過精心計算，以免賠本做生意。「賣大包」一詞亦因而成為廣東流行語，意思是以廉價招徠。一般賣大包有兩種做法：
按成本出售、不賺錢。以賠上茶價收益出售。

 有些茶樓為此限制賣大包的數量，例如每天茶市限賣一次，有些兩次，或者限每位茶客可以買一個大包。儘管大包「超值好食」，但以往茶客均守規矩，一般不會離座搶包。
漸漸因為茶樓文化由廣州傳至香港，在二次世界大戰以前香港的茶樓都有售賣大包。及後香港經濟發展，茶客要求點心的種類更多樣、更精緻，對大包的喜愛程度漸漸減少，加上大包的製作成本較高、工序較多，新式茶樓漸漸沒有大包出售。香港只有懷舊茶樓如得如茶樓有大包出售。
在越南，大包直到現時仍然流行，餡料多用豬肉、沙葛、鵪鶉蛋、臘腸等等做成，越南話叫賓包。

 

 。流沙包。第一次食，係九十年代去廣州飲茶食倒！小時候，香港無！
奶黃流沙包和芝麻流沙包。奶黃流沙包主要以吉士配以大量牛油為液體餡料，以鹹鴨蛋黃碎為沙；芝麻流沙包則以大量豬油和牛油為液體餡料，以芝麻碎為沙。

 

 行下行下，又去到筲箕灣！

 中午訂檯，竟然有位！

 今次食完，連 d 汁都打包！第二日炆豬肉用！

 由細路坐到而家的 102 隧巴，今次旺角主要通道被佔，益左我地，巴士改行新填地街，近我地屋苑，行十分鐘就返到！

  難得一見銅鑼灣隧道前的馬路！靜晒！

油麻地，彌敦道！靜英英！

 晚上九點半的新填地街！仲己為係凌晨深夜！