2014-9-27大阪黑門市場之海產篇

2014-9-27大阪黑門市場之海產篇！
印像中日本人最鍾意食刺身，刺身即係生食！
刺身（日語：さしみ；或音譯沙西米），多指生魚片，也叫「魚生」，但也可用雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的食材製作，是一種常見的日本料理。其做法是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。
刺身一般都是用新鮮海魚、海貝製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或是寄生蟲污染，因此雖然日本人是出了名的喜歡吃生魚片，但實際上在日本內陸，20世紀初尚未發明冰箱前並不普遍，只是沿海比較流行。現在保鮮和運輸條件改進後，吃刺身的日本人也開始多了起來。生魚片的營養價值頗高，含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。
由於刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會把淡淡的魚鮮味蓋過。而且很多時候刺身亦會與壽司共食，多以蘿蔔、青菜、海藻等作配菜。

 黑門市場：離道頓崛不遠，步行去都可以，十五分鐘左右！睇住 Google map去行、不過都係要問人左轉還是右轉，不然就..................迷路！

  一句話，市場乾淨、無異味！香港和大陸的街市，都朝著這方向走！

 

 

 網上介紹，呢度係日本民生的市場！反映倒日本人的真實生活指數！

  

 

 北海度長腳蟹：第一次食，你會覺得好鮮甜！啖啖肉！不過總覺得肉質較粗鞋！

 拍住香港的海鮮酒家，呢度真係小貓三幾隻！

 拚死食河豚，不過我地無食！

 點解會魚頭上有一切口？原來湯魚前，要幫條魚放血（血有很高的毒素），呢度就係放血刀口！ 港幣 675，都幾貴！

 金目鯛（diāo）生活在200m以上的深海，以色澤鮮紅，味道美味而著稱。日本的伊豆，四國等地區都是金目鯛的著名產地。金目鯛在冬季的12月至2月最多，油脂含量適中，肉質細膩，在日本美食的煮魚料理中屬於高級魚。

 。就算曬乾的魚乾，都以會中毒！網上說，日本的天皇，係禁止食河豚！

 
 

   

近期 老媽至愛的零食！哈哈，我煲完湯，帶 d 去老人院俾佢飲，順便落三、四粒佢歎下！

 從懂得廣告設計以來，就知道日本人的包裝設計好靚！

 不過人在海外，食生野肚痾就煩！始終無食過魚生！

 

  

 天然的意思：海蝦？不是人工飼養？
 一隻 60日元=港幣 4蚊..........580日元就有十隻=HK 39